綠色促生長(zhǎng) 健康好力高！

關(guān)于抗生素作為促生長(zhǎng)飼料添加劑的使用一直是行業(yè)的關(guān)注和爭(zhēng)論的焦點(diǎn)。2006年，歐盟成員國(guó)全面停止使用所有抗生素類促生長(zhǎng)劑在飼料中使用，2013年，F(xiàn)DA頒布行業(yè)指南，要求制藥公司自愿改變抗生素用作促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)標(biāo)簽，注明這些抗生素的藥理作用。2015年3月，麥當(dāng)勞宣布美國(guó)門(mén)店選用不使用人用抗生素養(yǎng)殖的肉雞，更是掀起行業(yè)對(duì)這一話題的熱議。

對(duì)于中國(guó)，養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)量增長(zhǎng)目標(biāo)大大弱化已經(jīng)無(wú)須贅述，食品安全是第一條紅線，生態(tài)優(yōu)先、效率提升成為主要任務(wù)。這就意味著從投入品飼料到養(yǎng)殖管理追求的目標(biāo)已經(jīng)成為安全、高效、環(huán)保。在這一過(guò)程中，養(yǎng)殖戶的需求其實(shí)已經(jīng)在發(fā)生變化，從價(jià)格敏感到價(jià)值敏感，從關(guān)注性價(jià)比到考慮全程收益?？股刈鳛榇偕L(zhǎng)飼料添加劑的用量在市場(chǎng)自我調(diào)解下，用量減少已是大勢(shì)所趨。行業(yè)要關(guān)注的是用什么樣的合理方案來(lái)解決動(dòng)物腸道健康、免疫、及營(yíng)養(yǎng)消化吸收等問(wèn)題。

美瑞泰科公司攜手美國(guó)大豆出口協(xié)會(huì)，于2016年5月26日在鄭州召開(kāi)“2016高效安全飼料生產(chǎn)與動(dòng)物腸道健康調(diào)控技術(shù)研討會(huì)”，在本次會(huì)議上，美瑞泰科董事總經(jīng)理金立志博士做了《豬無(wú)抗日糧的營(yíng)養(yǎng)與飼料配制策略》的報(bào)告，以下內(nèi)容為博亞和訊網(wǎng)根據(jù)金立志博士現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言整理，未經(jīng)本人確認(rèn)。

圖 美瑞泰科董事總經(jīng)理金立志博士

根據(jù)一項(xiàng)2006年的調(diào)查，在歐洲禁用抗生素后，并沒(méi)有帶來(lái)顯著的腸道健康問(wèn)題增加，反而以變得更好或基本沒(méi)有改變?yōu)橹鳌２贿^(guò)禁用抗生素后，豬在生產(chǎn)方面確實(shí)面臨一些問(wèn)題，比如仔豬有3%~5%的生長(zhǎng)速度下降，育肥豬有1%~5%。綜合來(lái)看，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)手段和管理措施可以解決該類問(wèn)題。

一是管理與預(yù)防，比如通過(guò)改善環(huán)境，通風(fēng)，飲水等；疫苗；減少病原微生物源頭（如病菌和寄生蟲(chóng)等）；二是日糧原料調(diào)整，如易消化、低粗蛋白日糧，使用易消化蛋白（血漿蛋白粉）/脂肪，減少可發(fā)酵可溶性CHO（使用淀粉）， 飼料新鮮或飼料原料無(wú)霉變；三是使用抗生素替代添加劑，如酸化劑、氧化鋅/硫酸銅、植物提取物、益生素/促生素/寡糖/酵母細(xì)胞壁、酶制劑、其他類。

對(duì)于酸化劑，可以抑制細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)；但殺菌力相對(duì)較弱，好處是適口性好，可以降低飼料系酸力，幫助消化，尤其是蛋白；目前酸化劑在飼料中使用存在的問(wèn)題是用量不足，要添加4—10公斤/噸才能取得明顯效果。

酶制劑用量比較普遍，但在豬中的應(yīng)用程度低于肉雞，酶制劑對(duì)細(xì)菌沒(méi)有直接殺滅作用，所以對(duì)腸道菌群影響有限；在小麥大麥日糧通過(guò)降低腸道粘度影響菌群。但酶制劑使用的問(wèn)題是要根據(jù)目的、目標(biāo)底物等不明確，也存在添加量不足的問(wèn)題。

益生菌對(duì)細(xì)菌沒(méi)有直接殺滅作用所以對(duì)腸道菌群影響有限；通過(guò)與細(xì)菌競(jìng)爭(zhēng)粘著位點(diǎn)和給益生素提供食物間接起作用，但益生菌的粘著、高溫加工等也存在爭(zhēng)議。

植物提取物在發(fā)達(dá)國(guó)家如歐盟等用量比較廣泛，在發(fā)展中國(guó)家接受度正在提高，對(duì)于腸道菌群明確抑制病原性細(xì)菌生長(zhǎng)，可以選擇性殺滅腸道病原菌；并且適口性好，提高采食量，提高消化吸收。根據(jù)在常州立華畜禽有限公司進(jìn)行的一項(xiàng)試驗(yàn)顯示，植物提取物好力高可以替代常規(guī)抗生素應(yīng)用于肉雞生產(chǎn)。飼料中使用好力高替代抗生素，肉雞具有更強(qiáng)的消化酶活力。

對(duì)于植物提取物，是綠色添加劑，其替代促生長(zhǎng)抗生素具有五大特點(diǎn)，一是直接抗菌殺菌，保障豬腸道健康/防止仔豬下痢；二是促進(jìn)仔豬和母豬食欲，增加采食量；三是強(qiáng)力抗氧化，提升豬肉品質(zhì)；四是提升母豬仔豬自身免疫功能；五是無(wú)殘留，無(wú)停藥期，綠色安全。

綜合來(lái)看，如果配方中想減少促生長(zhǎng)抗生素用量，只調(diào)整大原料，成本較高，且無(wú)法完全解決問(wèn)題；加強(qiáng)管理減少應(yīng)激也無(wú)法完全解決問(wèn)題；通過(guò)添加劑的合理組合來(lái)改善腸道健康是比較經(jīng)濟(jì)合理的解決方案。