農(nóng)業(yè)部：新一輪抗生素殘留抽檢工作開始，7月15日前完成！全面禁抗開始即總攻！

一、組織實(shí)施

我部畜牧獸醫(yī)局負(fù)責(zé)全國動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃的組織實(shí)施工作。各省級(jí)獸醫(yī)行政管理部門負(fù)責(zé)組織開展轄區(qū)畜禽產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控工作。在配合完成國家監(jiān)控計(jì)劃的同時(shí)，應(yīng)制定并組織實(shí)施轄區(qū)獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃，監(jiān)控?cái)?shù)量不得低于國家計(jì)劃的20%。部屬有關(guān)事業(yè)單位、可承接政府購買服務(wù)的部分省級(jí)獸藥檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和第三方檢測機(jī)構(gòu)，按照《監(jiān)控計(jì)劃》承擔(dān)相關(guān)檢測任務(wù)。

二、抽檢要求

（一）各省級(jí)獸醫(yī)行政管理部門組織做好轄區(qū)內(nèi)畜禽及其產(chǎn)品抽樣工作，安排官方取樣人員進(jìn)行采樣，并在抽樣單上簽字。承擔(dān)檢測任務(wù)的機(jī)構(gòu)應(yīng)支付樣品購買等相關(guān)費(fèi)用，與官方抽樣人員做好樣品交接手續(xù)，并可根據(jù)需要派員赴采樣現(xiàn)場協(xié)助官方取樣人員采樣。

（二）抽檢活動(dòng)嚴(yán)格執(zhí)行《官方取樣程序》和《2020年動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留抽樣和檢測技術(shù)操作要點(diǎn)》（以下簡稱《操作要點(diǎn)》），并按要求填報(bào)抽樣信息。

（三）畜禽產(chǎn)品樣品原則上應(yīng)從動(dòng)物養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)抽取。牛奶樣品從奶牛養(yǎng)殖場（戶）、生鮮乳收購站抽取。開展雞肉、雞肝以及雞蛋中違規(guī)用藥檢測的，從養(yǎng)殖場抽取的樣品數(shù)量應(yīng)超過抽樣總數(shù)的三分之一。

（四）科學(xué)確定抽樣方式。按照兩個(gè)時(shí)段（6月底前為第一時(shí)段，7月至10底為第二時(shí)段），均勻抽樣，不得在某一時(shí)段集中抽樣。除后續(xù)跟蹤抽樣外，不應(yīng)對(duì)同一采樣點(diǎn)重復(fù)抽樣。

（五）獸藥殘留檢測按照《2020年度動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留檢測方法及殘留限量》執(zhí)行，確證方法按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、我部發(fā)布或指定的方法、參照國際公認(rèn)的方法執(zhí)行。各檢測機(jī)構(gòu)不得擅自變更檢測方法和檢測權(quán)限。確需調(diào)整本計(jì)劃確定的檢測限、檢測方法的，應(yīng)事先向全國獸藥殘留和耐藥性控制專家委員會(huì)辦公室（以下簡稱殘留辦）提交申請(qǐng)材料，經(jīng)核準(zhǔn)后再進(jìn)行檢測。

（六）對(duì)于已發(fā)布過確證方法并以篩選方法或定量方法檢測出的陽性樣品，應(yīng)進(jìn)一步進(jìn)行確證檢測，以確證檢測結(jié)果作為上報(bào)數(shù)據(jù)。

（七）各檢測機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格執(zhí)行檢測結(jié)果報(bào)告制度，按要求填報(bào)檢測結(jié)果匯總表。

（八）各檢測機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格執(zhí)行陽性（超標(biāo)）樣品報(bào)告制度。在檢測出陽性樣品后的10個(gè)工作日內(nèi)將檢測報(bào)告送抽樣單位（官方取樣人員所在單位）、所在地市縣及省級(jí)畜牧獸醫(yī)行政管理部門。省級(jí)畜牧獸醫(yī)行政管理部門及時(shí)啟動(dòng)后續(xù)跟蹤抽樣、檢測程序，抽樣比例為1:5，即每發(fā)現(xiàn)一份陽性樣品，對(duì)被抽樣單位連續(xù)跟蹤抽樣2次，每次5份樣品。后續(xù)跟蹤抽樣檢測樣品數(shù)列入轄區(qū)殘留監(jiān)控計(jì)劃，獲得結(jié)果后按要求填報(bào)表格。

三、結(jié)果處理

各地要進(jìn)一步強(qiáng)化殘留超標(biāo)產(chǎn)品的后續(xù)處理，省級(jí)獸醫(yī)行政管理部門要做好跟蹤督辦，樣品來源所在地獸醫(yī)行政管理部門接到檢測機(jī)構(gòu)反饋的殘留超標(biāo)檢測報(bào)告后，按《中華人民共和國動(dòng)物及動(dòng)物源食品中殘留物質(zhì)監(jiān)控計(jì)劃》（農(nóng)牧發(fā)〔1999〕8號(hào)）啟動(dòng)追溯程序。

（一）根據(jù)殘留超標(biāo)樣品反饋信息溯源動(dòng)物養(yǎng)殖場，對(duì)養(yǎng)殖場用藥情況進(jìn)行核查，重點(diǎn)檢查獸醫(yī)處方、用藥記錄和庫存獸藥產(chǎn)品。

（二）發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖用藥不規(guī)范，未執(zhí)行休藥期等問題要及時(shí)提出改正措施，并監(jiān)督整改。依據(jù)《獸藥管理?xiàng)l例》有關(guān)規(guī)定，對(duì)使用了禁用藥物及其他化合物的動(dòng)物及其產(chǎn)品要監(jiān)督養(yǎng)殖場和屠宰企業(yè)進(jìn)行無害化處理。

（三）發(fā)現(xiàn)假劣、禁用藥物及其他化合物要清繳銷毀，及時(shí)報(bào)告本地省級(jí)獸醫(yī)行政管理部門，同時(shí)通報(bào)標(biāo)稱獸藥生產(chǎn)企業(yè)所在地省級(jí)獸醫(yī)行政管理部門，依法嚴(yán)肅查處違法違規(guī)行為。對(duì)符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第97號(hào)從重處罰的情形，應(yīng)依法對(duì)相關(guān)獸藥生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營企業(yè)予以從重處罰。

（四）殘留超標(biāo)樣品處理結(jié)果要及時(shí)報(bào)省級(jí)畜牧獸醫(yī)行政管理部門，并做好調(diào)查處理記錄，記錄存檔2年以上。

四、工作要求

（一）承擔(dān)抽樣和檢測任務(wù)的單位要密切配合，及時(shí)溝通情況，按照《操作要點(diǎn)》完成檢測樣品的抽樣、登記、保存、交接和檢測工作。

（二）承擔(dān)檢測任務(wù)單位于2020年7月15日和11月15日前將檢測結(jié)果分析報(bào)告和相關(guān)表格的紙質(zhì)材料和電子版分次報(bào)殘留辦。

（三）殘留辦負(fù)責(zé)獸藥殘留檢測結(jié)果匯總和監(jiān)控計(jì)劃執(zhí)行情況的總結(jié)上報(bào)工作。階段性工作總結(jié)和全年工作總結(jié)分別于2020年7月31日和12月10日前報(bào)我部畜牧獸醫(yī)局。

（四）我部將對(duì)畜禽及畜禽產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)測情況進(jìn)行通報(bào)，并對(duì)及時(shí)報(bào)送檢測結(jié)果、對(duì)殘留超標(biāo)樣品開展并予以處罰的省份通報(bào)表揚(yáng)。

（五）各地要將工作中存在的問題和建議及時(shí)反饋我部畜牧獸醫(yī)局和殘留辦

來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部
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